Bizcocho Thermomix

Esponjoso y suave bizcocho de elaboración muy rápida, con o sin Thermomix. Puedes usarlo de base para tartas, o para mojar en el café de la merienda.

Receta de bizcocho thermomix

Ingredientes para preparar bizcocho thermomix

  • 200 gr. de harina
  • 175 gr. de azúcar
  • 175 gr. de leche
  • 85 gr. de aceite de girasol
  • 50 gr. de almendras picadas
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar glas (para decorar)

¿Cómo preparar bizcocho thermomix?

  • Primero, vamos a encender el horno para que se vaya precalentando a 180ºC.
  • A continuación, vamos a preparar el molde engrasando sus paredes con un poco de aceite y espolvoreamos una pizca de harina (también lo podemos cubrir con de papel vegetal, lo mismo da).
  • Ahora sí, para elaborar la masa del bizcocho, vamos a insertar la mariposa y colocar en el vaso de la thermomix únicamente las claras de huevo con un poco de sal. Programamos a velocidad 3 y 1/2, durante 8 minutos.
  • Tras montar las claras de huevo, añadiremos 100 gramos de azúcar por el bocal de la thermomix, mientras aún esté en funcionamiento.
  • Poco a poco, vamos a ir añadiendo el resto de ingredientes: la levadura y la harina, que habremos tamizado durante 15 segundos a velocidad 6; la leche, el aceite, la esencia de vainilla y las yemas de huevo. Programamos la thermomix a velocidad 6, durante 10 segundos.
  • Una vez que tengamos preparada la crema del bizcocho esponjoso, la echaremos sobre el molde que teníamos ya listo y lo metemos en el horno a 180ºC durante 30 minutos.
  • Pasado ese tiempo, bajamos la temperatura del horno a 165ºC y dejamos que el bizcocho se haga durante 15 minutos más.
  • Para decorar, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por la superficie del bizcocho.
  • Foto orientativa: Sol Cardona
Nota del autor:

Si lo deseas, puedes sustituir la esencia de vainilla por ralladura de limón.

He visto en Internet otras recetas de bizcochos con Thermomix interesantes como la del bizcocho de zanahoria en Thermomix.